I runde fem av Senkveld med Pangea,

Har vi gleden av å invitere vår gode venn og vinleverandør Marius Søbye fra Nebbiolo wines, han har med seg vinmakerne bak Krasna Hora som kommer hele veien fra Tsjekkia!

I kjent stil kjører kjøkkenet vårt i gang en smaksmeny med 7 x serveringer opp mot de ulike vinene som blir servert.

Krasna Hora holder til helt sørøst i Tsjekkia i fylket Moravia, en kort biltur fra Wien og også grensen til Slovkia.

Onklen til Ondrej startet vinhuset på nytt på 90-tallet etter at familien solgte druer og lagde vin kun til lokalsamfunnet.

Fra starten av var den naturlige og biodynamiske tilnærmingen viktig og en filosofi hele veien.

Noe som ikke var vanlig i området på den tiden.

Krasna Hora produserer i dag ca 90.000 flasker og får den anerkjente biosertifiseringen Demeter om få år

Vi garanterer som vanlig for god stemning🧨

Det kommer til å bli spreke og spennende smakskombinasjoner!

Her blir det mye forskjellig, og hvem vet, kanskje tar de med noen nyheter?

Høres dette spennende ut?

Ta med deg gjengen, venner, familie, eller kjæreste for en kulinarisk mat og drikke opplevelse.

matmeny pris pr. pers 679,-

vinmeny pris pr. pers- kommer snart!

Husk å book bord i god tid da det er få plasser i pølseboden vår🛖

ROUND SIX‼️

"Vellagret Champagne med stor V"

I runde seks av Senkveld med Pangea Lørdag 5. Oktober har vi gleden av invitere Skaperen bak det prestisjetunge Champagnehuset Bruno Paillard og Harald fra Vininnor.

Familiebedriften Bruno Paillard har med tiden utviklet seg til et av de mer prestisjetunge husene i Champagne og en solid leverandør av champagner som både uttrykker eleganse og kompleksitet.

Legendariske Bruno Paillard overlot roret til datteren Alice Paillard i 2018, men er fortsatt meget delaktig i virksomheten.

I en alder av 27 år grunnla Bruno Paillard sitt legendariske champagnehus i 1981.

Det var da det første huset som hadde blitt etablert i Champagne på nesten hundre år.

Nyheten om etableringen skapte nær oppstandelse fordi Paillards familie ikke hadde produsert vin, men derimot var kjent som champagnemeglere (courtiers) og vinbønder i Bouzy og Verzenay – virke familien hadde bedrevet helt siden 1704. I 1975 hadde også Bruno begynt å jobbe som megler, men bestemte seg etter noen år for at han ville lage champagne.

Bruno startet fra scratch. Hans Jaguar ble solgt for 50.000 francs for å skaffe startkapital.

Fra årene som megler hadde Bruno opparbeidet seg bred kunnskap om champagneproduksjon og knyttet bånd til vinbønder. Idéen formet seg om hva slags vin han ville lage. Han ville lage rene champagner som skilte seg ut i mengden. – Bruno Paillard ville lage champagne som uttrykte eleganse.

Han ønsket å lage terroirchampagne som reflekterte det kalkholdige jordsmonnet og friskheten i klimaet i Champagne, Bruno Paillard har lykkes med akkurat dette, og er i dag et middels stort champagnehus med en årlig produksjon på ca. 500.000 flasker.

Vi garanterer som vanlig for 100 % god stemning🧨

Høres dette spennende ut?

Ta med deg gjengen, venner, familie eller kjæreste for en kulinarisk mat og drikke opplevelse.

matmeny pris pr. pers 679,-

Bubblefligt (4.glass) pris pr. pers- 879,-

Husk å book bord i god tid da det er få plasser i pølseboden vår🛖