Senkveld med Vininor & Pangea
denne gangen tjuvstarter vi helgen i kjent stil, denne gangen med bubble night!
Det har blitt en tradisjon tro å få han på besøk minimum en gang i året❣️
(for vi liker hverandre så godt)😁
Denne kvelden returnerer Kongen, eller nesten…Han heter i allefall det samme!
Å er 💯% King kong👑
Harald fra @vininor_wine er klar for lek og morro, og er å finne på torget fra klokken 18:00 denne kvelden!
5x spennende smaker av vininor sin portefølje❣️
Her blir det litt av hvert!
Musserende, Pét Nat og Champagne🍇
Her er produsentene vi tar for oss
denne kvelden👌🏻
⭐️ Bruno Paillard
⭐️ Clotilde Davenne
⭐️ Weingut Heiligenblut
@vininor_wine
Senkveld med Bådin & Pangea
I denne utgaven av Senkveld med Pangea,
Har vi gleden av å invitere vårt lokale bryggeri Bådin!
Vi er glade i lange og sene kvelder på torget, og denne kvelden er intet unntak
Bådin sparker i gang helgen og fredagskvelden på sjappa
Denne kvelden skal bryggeriet sette opp en egen pairing med sine produkter til vår smaksmeny
Vi garanterer for god stemning, og at det kommer til å bli spreke og spennende smakskombinasjoner!
Her blir det ulike stiler, og hvem vet, kanskje tar de med noen nyheter?
Dette blir 100% Mega
Bådin Bryggeri ble grunnlagt i 2012 av en eklektisk gruppe gründere som inkluderte en ingeniør, en lege, en bibliotekar, en designer og en økonom. Bryggeriet har siden vært en pioner innen arktisk håndverksøl.
Med et sterkt fokus på nyskapning og tradisjon har Bådin bygget opp en stor portefølje av øl som høster ros i både inn- og utland. Et av de viktigste suksesskriteriene har alltid vært å eksperimentere med nye stiler og smaker - noe som har resultert i at det lanseres nye øl hver måned, som igjen er et viktig bidrag til å holde bryggeriets portefølje variert og alltid aktuell.
Høres dette spennende ut?
Ta med deg gjengen, venner, familie, eller kjæreste for en kulinarisk mat og drikke opplevelse.
les mer om Bådin her:
senkveld og bobler med Nebbiolo wines & Pangea
Vår gode venn og vin leverndør Marius fra Nebbiolo Wines tar turen opp til Nord-Norge, Marius pakker ned sine sommerfavoritter i kofferten og vender nesen nordover til Bodø.
Vi krysser fingrene for tropetemperatur på torget denne helgen, Her blir det mye bobler og gøy i glasset!
Vi sparker i gang helgen og lover som vanlig 100% god stemning!
Nebbiolo Wines
Det hele startet tilbake i 2011 med et sterkt fokus på italienske viner, og spesielt med regionen Piemonte, hvor naturligvis navnet vårt Nebbiolo-viner kom fra.
Senere utvidet vi søket og reiser mot Europa og dets østlige deler, noe som ble et hovedfokus i vår portefølje, og tillot oss å vise et bredere utvalg av viner og kultur.
Fra dag én var visjonen å jobbe med dyrkere med en sann filosofi til natur og jordbruk.
Enten vinene er merket som økologiske, biodynamiske eller naturlige, er holdningen vår den samme: vi takler ingen grenser eller stil, vi leverer viner vi elsker å drikke selv inn i Norge.
Høres dette spennende ut?
Ta med deg gjengen, venner, familie, eller kjæreste for en kulinarisk mat og drikke opplevelse.
les mer om Nebbiolo Wines her:
https://www.nebbiolowines.no
Senkveld med Heinrich & Pangea
Møt Stefanie Lobner fra Weingut Heinrich!
Gernot og Heike Heinrich grunnla sin vingård i 1990 med bare én hektar og har jevnt og trutt vokst til 90 hektar i dag. Heinrich var en av de første i regionen som på begynnelsen av 1990-tallet gikk over fra enkle hvitviner til røde av høy kvalitet, og ble kjent for kraftige røde blendviner som Salzberg, Gabarinza og Pannobile.
Siden 2014-årgangen har stilen til Heinrich imidlertid endret seg drastisk. Fokus er nå rettet mot en linje med naturviner produsert med minimal intervensjon i kjelleren, og Blaufränkisch fra den nærliggende Leithaberg DAC. I dag lager de hele spekteret av vin med stor suksess, alt fra vitt og røtt til pet nat og ikke minst oransjevin. Stilen på vinene deres har utviklet seg enormt og de har forlatt kraft og ekstraksjon for livligere viner med lavere alkohol og økt friskhet.
Vindistriktet Neusiedlersee, oppkalt etter innsjøen Neusiedl, ligger nord og øst for innsjøen og er hjemmet til Heinrich vingård. Den modererende effekten av innsjøen kombineres med det varme klimaet, og dens jordsmonn gir ideelle forhold for røde druesorter. Vinmarkene til Heinrich finns i tre hovedområder: Heideboden (sandjord som strekker seg fra landsbyen Gols til bredden av innsjøen Neusiedl); Parndorfer Platte (lavtliggende åser med grusjord i nærheten av vingården); og Leithaberg (en høyde med kalkstein og skiferjord på den nordvestlige kanten av innsjøen).
Heinrich konverterte til biodynamikk i 2006 og er medlem av Respekt, et sertifiseringsorgan for biodynamisk vindyrking i Østerrike. Alle vinene gjæres spontant og blir ofte liggende med skallet i flere uker. Vinene forblir på bunnfallet i en lengre periode og vinifiseres hovedsakelig på amforaer og gamle, nøytrale eikefat. Gernot sier, «vi gir vinene god tid til å modnes, tiden som knapt noen har i dag,» og legger til «det er fremfor alt tid som former vinene våre.»
Høres dette spennende ut?
Matmeny:
719,- p.p
Drikkemeny:
915,-p.p
Ta med deg gjengen, venner, familie, eller kjæreste for en kulinarisk mat og drikke opplevelse.
les mer om Heinrich her:
https://www.heinrich.at/en
Senkveld med Bådin X Rivington bryggeri & Pangea
ROUND ONE‼️
I rund 1 av Senkveld med Pangea,
Har vi gleden av å invitere vårt lokale bryggeri og Rivington!
Vi er glade i lange og sene kvelder på torget, og denne kvelden er intet unntak⚠️
Bådin og Rivington tjuvstarter i helgen og sparker torsdagskvelden på sjappa🪩🕺🏼💃
Denne kvelden skal bryggeriene sette opp en egen pairing med sine produkter til vår smaksmeny👊🏻
Vi garanterer for god stemning, og at det kommer til å bli spreke og spennende smakskombinasjoner!
Her blir det ulike stiler, og hvem vet, kanskje tar de med noen nyheter?🫣
Dette blir 💯% Mega🧨
Bådin
Bryggeriet ble grunnlagt i 2012 av en eklektisk gruppe gründere som inkluderte en ingeniør, en lege, en bibliotekar, en designer og en økonom. Bryggeriet har siden vært en pioner innen arktisk håndverksøl.
Med et sterkt fokus på nyskapning og tradisjon har Bådin bygget opp en stor portefølje av øl som høster ros i både inn- og utland. Et av de viktigste suksesskriteriene har alltid vært å eksperimentere med nye stiler og smaker - noe som har resultert i at det lanseres nye øl hver måned, som igjen er et viktig bidrag til å holde bryggeriets portefølje variert og alltid aktuell.
Rivington Brewing
er et moderne håndverksbryggeri og tapperom grunnlagt av Ben Stubbs & Mike Richardson i 2014, som ligger på Home Farm i hjertet av Lancashire-landsbygda i Storbritannia.
Vårt fokus er på å lage best mulig humleøl, pilsner, stouts, sours med frukt og vårt siste prosjekt, fatlagret øl. Vi er sannsynligvis mest kjent for våre hop forward pale ale og IPAer, med flaggskipet pale ale, "Never Known Fog Like It" som konsekvent er vårt mest anerkjente og populære øl.
Fra den ydmyke begynnelsen av å brygge absolutt swill på et hjemmebryggesett i plast til Mikes bryllup, uten tidligere erfaring bortsett fra å lese John Palmers "How To Brew", til å brygge på et 20 hektoliters sett i dag som produserer rundt 2500 hektoliter (2024), med en ytterligere 30 fat i vår nye fatbutikk, det har vært over 10 år med organisk vekst, takket være støtten fra vår lokale fellesskap.
Basert på en fungerende gård, åpnet vi vår taproom & campingplass i 2019, som har utsikt over Lower Rivington Reservoir ved foten av Rivington Pike, og kan skilte med fersk øl, bokser, varer og den beste gatematen som finnes fra onsdag til søndag hver uke
Selv om inspirasjonen vår er hentet fra hele verden, er vårt fokus fortsatt veldig lokalt. Rivington vil fortsette å konsentrere seg om å lage det beste ølet, i stilene vi elsker, for menneskene i lokalsamfunnene våre
Høres dette spennende ut?
Ta med deg gjengen, venner, familie, eller kjæreste for en kulinarisk mat og drikke opplevelse.
Husk å book bord i god tid da det er få plasser i pølseboden vår🛖
PANGEA X KRASNA HORA
I runde fem av Senkveld med Pangea,
Har vi gleden av å invitere vår gode venn og vinleverandør Marius Søbye fra Nebbiolo wines, han har med seg vinmakerne bak Krasna Hora som kommer hele veien fra Tsjekkia!
I kjent stil kjører kjøkkenet vårt i gang en smaksmeny med 7 x serveringer opp mot de ulike vinene som blir servert.
Krasna Hora holder til helt sørøst i Tsjekkia i fylket Moravia, en kort biltur fra Wien og også grensen til Slovkia.
Onklen til Ondrej startet vinhuset på nytt på 90-tallet etter at familien solgte druer og lagde vin kun til lokalsamfunnet.
Fra starten av var den naturlige og biodynamiske tilnærmingen viktig og en filosofi hele veien.
Noe som ikke var vanlig i området på den tiden.
Krasna Hora produserer i dag ca 90.000 flasker og får den anerkjente biosertifiseringen Demeter om få år
Vi garanterer som vanlig for god stemning🧨
Det kommer til å bli spreke og spennende smakskombinasjoner!
Her blir det mye forskjellig, og hvem vet, kanskje tar de med noen nyheter?
Høres dette spennende ut?
Ta med deg gjengen, venner, familie, eller kjæreste for en kulinarisk mat og drikke opplevelse.
matmeny pris pr. pers 679,-
vinmeny pris pr. pers- kommer snart!
Husk å book bord i god tid da det er få plasser i pølseboden vår🛖
PANGEA X BRUNO PAILLARD
ROUND SIX‼️
"Vellagret Champagne med stor V"
I runde seks av Senkveld med Pangea Lørdag 5. Oktober har vi gleden av invitere Skaperen bak det prestisjetunge Champagnehuset Bruno Paillard og Harald fra Vininnor.
Familiebedriften Bruno Paillard har med tiden utviklet seg til et av de mer prestisjetunge husene i Champagne og en solid leverandør av champagner som både uttrykker eleganse og kompleksitet.
Legendariske Bruno Paillard overlot roret til datteren Alice Paillard i 2018, men er fortsatt meget delaktig i virksomheten.
I en alder av 27 år grunnla Bruno Paillard sitt legendariske champagnehus i 1981.
Det var da det første huset som hadde blitt etablert i Champagne på nesten hundre år.
Nyheten om etableringen skapte nær oppstandelse fordi Paillards familie ikke hadde produsert vin, men derimot var kjent som champagnemeglere (courtiers) og vinbønder i Bouzy og Verzenay – virke familien hadde bedrevet helt siden 1704. I 1975 hadde også Bruno begynt å jobbe som megler, men bestemte seg etter noen år for at han ville lage champagne.
Bruno startet fra scratch. Hans Jaguar ble solgt for 50.000 francs for å skaffe startkapital.
Fra årene som megler hadde Bruno opparbeidet seg bred kunnskap om champagneproduksjon og knyttet bånd til vinbønder. Idéen formet seg om hva slags vin han ville lage. Han ville lage rene champagner som skilte seg ut i mengden. – Bruno Paillard ville lage champagne som uttrykte eleganse.
Han ønsket å lage terroirchampagne som reflekterte det kalkholdige jordsmonnet og friskheten i klimaet i Champagne, Bruno Paillard har lykkes med akkurat dette, og er i dag et middels stort champagnehus med en årlig produksjon på ca. 500.000 flasker.
Vi garanterer som vanlig for 100 % god stemning🧨
Høres dette spennende ut?
Ta med deg gjengen, venner, familie eller kjæreste for en kulinarisk mat og drikke opplevelse.
matmeny pris pr. pers 679,-
Bubblefligt (4.glass) pris pr. pers- 879,-
Husk å book bord i god tid da det er få plasser i pølseboden vår🛖
Pangea X Espen
Senkveld med Pangea og Espen!
Vi har gleden av å invitere Espen Jensen for en smakfull helg i sjappa.
Pangea X Bådin
Senkveld med Pangea og Bådin
Vi har gleden av å invitere vårt lokale bryggeri Bådin!