ROUND SIX‼️

"Vellagret Champagne med stor V"

I runde seks av Senkveld med Pangea Lørdag 5. Oktober har vi gleden av invitere Skaperen bak det prestisjetunge Champagnehuset Bruno Paillard og Harald fra Vininnor.

Familiebedriften Bruno Paillard har med tiden utviklet seg til et av de mer prestisjetunge husene i Champagne og en solid leverandør av champagner som både uttrykker eleganse og kompleksitet.

Legendariske Bruno Paillard overlot roret til datteren Alice Paillard i 2018, men er fortsatt meget delaktig i virksomheten.

I en alder av 27 år grunnla Bruno Paillard sitt legendariske champagnehus i 1981.

Det var da det første huset som hadde blitt etablert i Champagne på nesten hundre år.

Nyheten om etableringen skapte nær oppstandelse fordi Paillards familie ikke hadde produsert vin, men derimot var kjent som champagnemeglere (courtiers) og vinbønder i Bouzy og Verzenay – virke familien hadde bedrevet helt siden 1704. I 1975 hadde også Bruno begynt å jobbe som megler, men bestemte seg etter noen år for at han ville lage champagne.

Bruno startet fra scratch. Hans Jaguar ble solgt for 50.000 francs for å skaffe startkapital.

Fra årene som megler hadde Bruno opparbeidet seg bred kunnskap om champagneproduksjon og knyttet bånd til vinbønder. Idéen formet seg om hva slags vin han ville lage. Han ville lage rene champagner som skilte seg ut i mengden. – Bruno Paillard ville lage champagne som uttrykte eleganse.

Han ønsket å lage terroirchampagne som reflekterte det kalkholdige jordsmonnet og friskheten i klimaet i Champagne, Bruno Paillard har lykkes med akkurat dette, og er i dag et middels stort champagnehus med en årlig produksjon på ca. 500.000 flasker.

Vi garanterer som vanlig for 100 % god stemning🧨

Høres dette spennende ut?

Ta med deg gjengen, venner, familie eller kjæreste for en kulinarisk mat og drikke opplevelse.

matmeny pris pr. pers 679,-

Bubblefligt (4.glass) pris pr. pers- 879,-

Husk å book bord i god tid da det er få plasser i pølseboden vår🛖